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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

炒菜

拼音： chǎo cài
注音：ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎炒菜chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油鍋于火上，將菜放入，用勺翻動，直至菜熟

◎炒菜chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

引證解釋
國語詞典

烹制食物。

如：「他親自下廚炒菜。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

炒菜

  • 炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。
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