◎生姜shēngjiāng
[ginger] 為姜科植物姜的根莖。形狀粗而不規則,極辣而有芳香,廣泛用作香料,有時入藥
⒈ 姜的新鮮根莖。有辣味,是常用的調味品,亦可入藥。
引《后漢書·方術傳下·左慈》:“既已得魚,恨無蜀中生薑耳。”晉張華《博物志》卷十:“姙娠者,又不可啖生薑,令兒多指。”《紅樓夢》第三十回:“﹝鳳姐﹞笑問道:‘這們大熱的天,誰還吃生薑呢?’眾人不解意。”魯迅《朝花夕拾·父親的病》:“先買藥,再尋藥引。‘生姜’兩片,竹葉十片去尖,他是不用的了。”
沒有煮過的姜。有嫩姜和老姜。
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