指漢·淮南王·劉安的方術(shù)。
相傳由漢·淮南王·劉安所創(chuàng)的制作豆腐的方法。
⒈ 指漢淮南王劉安的方術(shù)。參見“淮南王”。
引唐杜甫《玩月呈漢中王》詩：“欲得淮王術(shù)，風(fēng)吹暈已生。”
亦稱“淮南法”。 唐呂巖《憶江南》詞：“淮南法，秋石最堪夸。”
⒉ 相傳由漢淮南王劉安所創(chuàng)的制作豆腐的方法。一本作“淮南術(shù)”。參閱清方以智《物理小識》卷六， 汪汲《事物原會》引五代謝綽《宋拾遺錄》。
引宋朱熹《次劉秀野蔬食十三詩韻·豆腐》：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術(shù)，安坐獲泉布。”